鹅卵石炒大肠可以吗；炒鹅卵石下酒

摘要： 今天给各位分享鹅卵石炒大肠可以吗的知识，其中也会对炒鹅卵石下酒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、炒鹅卵石是哪里的菜...

今天给各位分享鹅卵石炒大肠可以吗的知识，其中也会对炒鹅卵石下酒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炒鹅卵石是哪里的菜
• 2、鹅卵石可以拿来炒花生吗
• 3、鹅卵石烤肠用的是什么肠
• 4、如何炒猪大肠?
• 5、猪大肠跟什么炒好吃

炒鹅卵石是哪里的菜

1、炒鹅卵石是湖北省恩施州的菜。湖北恩施的土家族人有一道下酒菜“嗦丢”，意思是嗍一口就丢，而这道菜就是炒鹅卵石。这是当地人的待客菜，他们一般会用正经的、河里的鹅卵石。

2、爆炒鹅卵石是湖北的一种小吃，嗦完了就丢，所以叫“嗦丢”。“嗦丢”确实是一种湖北的小吃，主要流传于三峡地区（秭归、巫山、奉节等），但它是一道很小众的菜，不到迫不得已一般不吃。

3、湖北的秭归和恩施。当地老人有吃石头的传统。这道菜叫“嗦丢儿”，也可以叫炒石头，而且炒的是真正的小石头，就是从河边捡回来的小鹅卵石，然后放到锅里炒成菜。

4、据传，“爆炒鹅卵石”这道菜起源于湖南省岳阳市平江县。这道菜的名称起源于鹅卵石加热时所发出的声音和石子表面的滑润感，而且石子选用的是经过特殊筛选的石子，一般为长江中游的鹅卵石。

5、这种石头是不可以重复利用的。嗦丢的石头指的是爆炒鹅卵石，爆炒鹅卵石是湖北恩施地区的一道特色美食，被当地人称之为嗦丢。这道菜是将从溪水边捡到的鹅卵石，经热油爆炒后激发出石头中的鱼腥味，嗦起来似有小鱼小虾的口感。

6、嗦丢儿就是爆炒鹅卵石，待客菜。中国少数民族的饮食向来奇奇怪怪，剑走偏锋。湖北恩施的土家族人有一道下酒菜“嗦丢”，也就是爆炒鹅卵石。这是当地人的待客菜，他们一般会用正经的，河里的鹅卵石。

鹅卵石可以拿来炒花生吗

没有。鹅卵石，是因为状似鹅卵而得名，是一种纯天然的石材。鹅卵石对身体没有伤害，有很多农家乐都用鹅卵石去做菜的，所以鹅卵石炒米没有毒。

首先，我们可以把洗过的鹅卵石放进锅里炒。小石头的作用是将花生加热均匀，缩短花生的油炸时间，然后加入新鲜的花生。

至于鹅卵石配酒，就是把鹅卵石洗干净，用盐水泡泡，喝酒的时候，舔一口石头就一口酒，据说还很是有滋有味。

鹅卵石烤肠用的是什么肠

火山石烤肠是烤肠的一种，主要材料是猪肉加淀粉，火山石是指柳州的“马卵鼓”鹅卵石，其优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使得烤肠受热均匀，风味更佳。

现在不仅有热狗肠，还有一种火山石肠。这种烤肠肉感十足，烤好后外皮脆脆的，里面是纯纯的肉。不知道大家在吃烤肠时有没有发现过，烤肠外面是有一层肠衣的。像我们吃的腊肉外面，那层肠衣就是由猪小肠制作。

火山石烤肠用天然猪肠衣。天然肠衣就是农村中普遍使用的肠衣，是用动物内脏中最长的的小肠做成的，一般是猪小肠，也有可能使用牛小肠、马小肠、羊小肠。

市面上所用来烤肠的火山石都是鹅卵石的一类，其中最常用的，又当属柳州当地的“马卵鼓”。将烤肠与石头接触，烤肠又会直接与食客的口腔接触，就相当于石头与食客的口腔接触，因此石头的卫生与否很大程度上决定了食品质量。

如何炒猪大肠?

1、所有的食材都准备好之后，接下来我们就可以起锅烧油了，油热之后，放入几颗花椒炒香，把肥肠倒进去，大火猛炒将它爆香，一直炒到七八成熟，就可以把洋葱放进去了，洋葱放进去之后继续翻炒。

2、爆炒猪大肠的用料 首先需要准备半斤左右的新鲜猪大肠，猪大肠一定要确保是新鲜的，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，橄榄油，以及少量的味精和酱油生抽等。另外还需要准备少量的辣椒，最好是选择那种比较辣的那种。

3、锅里加一点食用油，油热以后加入葱段，姜丝炒出香味，加入炒干的肥肠继续翻炒，一直把肥肠的油分炒出来，加入青红椒段，倒入调好的料汁，继续翻炒两到三分钟就可以出锅了，一道超级简单好吃的炒肥肠制做好了。

4、制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。

猪大肠跟什么炒好吃

1、芹菜炒肥肠，芹菜香气芬芳宜人，口感脆爽水灵，味道鲜美，与肥肠一起煸炒，更增加了香味的丰富度。洋葱炒肥肠，不仅起到了调味的作用，还可以减少大肠的臭味，能增香和杀毒。

2、香辣爽脆的生炒猪大肠就做好了，辣味十足。 小贴士： 炒猪大肠的时候，一定要全程大火翻炒，这样炒出来的猪大肠才够香够生脆。

3、猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。

4、先用剪刀将肥肠外面的肥油剪掉，再用清水灌一次大肠，沿着猪大肠剪一个口子，能够更加方便的将猪大肠的内壁翻转出来，直到把整个肥肠的内部翻到外部为止。

5、肥肠炒洋葱辣椒炒肥肠、肥肠炒***、蒜薹炒肥肠和芹菜炒猪大肠好吃。洋葱辣椒炒肥肠做法 把袋装肥肠解冻洗干净后放入碗里给料酒腌一下去腥。小米辣切丝，大蒜瓣拍碎，洋葱切丝备用。

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